春　夏　秋　冬！

【書籍簡介】

★ 引領日本和台灣的常備菜潮流 ★

★ 系列食譜在日銷量突破50萬本，萬眾矚目的第二集強勢登台！

★《美味常備菜120道II》在日熱銷18萬本！

★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎，狂賣28萬本！

除了豐富野菜，還有營養滿點的肉和海鮮！

一次做好常備，可保存2~30天，

只要周六日做好，周一到周五都可以享用！

所謂常備菜，是時間醞釀出的味道。

不僅作法簡單，也有易於保存的特色，

最棒的是把食材毫不浪費地用光光！

第二集收錄了更華麗、更可口的經典常備菜色，

趁熱吃，當然美味；放久後，口感更具層次。

方便一人品嚐或全家享用，

更適合聚會時攜帶料理與朋友分享。

＼常備菜，好處多多！／

蛋、豆、魚、肉、蔬菜、海鮮，營養均衡、超飽足

一人品嚐、全家享用都OK！

懶人救星！只要2~4步驟就完成

特別適合難以天天下廚的忙碌人

＼美味菜色搶先聞香！／

＊熟食店大推！經典常備菜20道

馬鈴薯燉肉／照燒野菜肉捲／西班牙烘蛋／醃漬海鮮…

＊肉食系最愛！肉類常備菜18道

南洋風炸雞／名古屋味噌炸豬排／BBQ豬肋排／中式燒賣…

＊品嚐食材的鮮甜！海鮮類家常菜17道

蒜味鮮蝦／龍田式炸鯖魚／油浸牡蠣／煙燻鮭魚佐洋蔥醬…

＊富含蛋白質及必需營養！蛋、豆類常備菜10道

生火腿綠花椰鹹派／袋煮冬粉絞肉／香炒豆腐／醬油滷水煮蛋…

＊補足一日所需的野菜！蔬食類常備菜22道

起司馬鈴薯／香炒牛蒡絲／油漬半乾小蕃茄／燉煮綜合菇…

＊放到第二天更好吃！常備燉菜6道

奶油雞肉咖哩／和風關東煮／法式蔬菜燉肉鍋／普羅旺斯魚湯…

＊增添美味！家製常備醬料14道

肉醬／紅醬／白醬／肉味噌／綠花椰酸奶油醬／甜抹醬、果醬…

【書籍目錄】

前言

本書的用法

Part 1經典常備菜20道

熟食店大推！

炸雞肉佐蔥醬

香燉豬肉

醃漬什錦海鮮

馬鈴薯燉肉

厚蛋燒與高湯風味煎蛋捲

燉漢堡肉餅

德式馬鈴薯沙拉

甜鹹風味雞翅

醬香雞肉條

照燒雞肉

拿坡里通心粉

南洋風醃漬鮭魚菇菇

美乃滋蝦仁

西班牙烘蛋

美式肉餅

照燒蔬菜肉捲

豪華西式泡菜

油炸茄子

鰤魚燉白蘿蔔

美乃滋紅蘿蔔絲

Part 2肉類常備菜18道

肉食系最愛！

筑前煮

雞肉叉燒

南洋風炸雞

醃烤雞肉南瓜

印度烤雞

牛肉時雨煮

牛雞沙嗲──東南亞風烤肉串

燉豬肉塊

香酥炸豬肉

鹽味豬肉

韓式生菜包豬肉

名古屋風味噌炸豬排

BBQ豬肋排

簡易烤牛肉

肉燥

印度碎肉咖哩

中華燒賣

糖醋肉丸子

【Column 1最簡單又放心的常備菜基本規則】

Part 3海鮮類常備菜21道

品嚐食材的鮮甜

蝦仁蛋拌智利辣醬

蒜味鮮蝦

章魚韓式泡菜

章魚西西里燉菜

醃漬烏賊洋蔥

照燒鰤魚

燉鮪魚塊

沙丁魚甘露煮

辣味噌煮鯖魚

和風醃漬竹筴魚

龍田式炸鯖魚

椰奶煮扇貝芋頭

油浸牡蠣

綜合海鮮米粉

蒟蒻絲炒鱈魚子

煙燻鮭魚佐洋蔥醬

嫩煎蝦仁綠櫛瓜

【Column 2簡單、耐久、熱騰騰白飯的最佳配菜──各式佃煮】

Part 4蛋、豆類常備菜15道

富含蛋白質及必需營養

生火腿綠花椰法式鹹派

法式鹹派風焗烤綜合豆

醬油滷水煮蛋

西式泡菜風咖哩鵪鶉蛋

油豆腐蜂斗菜煮物

袋煮冬粉絞肉

燉雁擬豆腐包

燉凍豆腐

香炒豆腐

豆腐花

【Column 3只需浸泡！自製味噌醬菜】

Part 5蔬食類常備菜26道

補足一日所需的野菜

日式醬燒芋頭

南瓜煮物

起司馬鈴薯

照燒馬鈴薯

甘藷檸檬煮

風呂吹白蘿蔔

香炒牛蒡絲

各式香炒──

香炒蓮藕／香炒馬鈴薯／味噌香炒紅蘿蔔蒟蒻

油漬半乾小蕃茄

醃漬烤蘆筍

醬燒茄子

燉煮綜合菇

滿滿野菜的手工製辣油

酥炸牛蒡

韓式涼拌豆芽珠蔥

糖漬紅蘿蔔

冬粉沙拉

乾蘿蔔絲煮物

香辣羊栖菜蒟蒻

甜味噌五目豆

【Column 4四季皆宜的常備菜與各種醬菜】

Part 6常備燉菜10道

放到第二天更好吃

奶油雞肉咖哩

和風關東煮

法式蔬菜燉肉鍋

嫩燉牛腱

香燉牛肉

普羅旺斯魚湯

【Column 5添加、混合、淋上…隨時都能用的常備佐料】

Part 7家製常備醬料10道

增添美味

肉醬

番茄醬

白醬

肉味噌

4種沾醬──

菇菇奶油／火腿起司抹醬／綠花椰酸奶油／柚子胡椒抹醬

甜抹醬?果醬──

花生醬／檸檬卡士達醬／布丁果醬

【Column 6保存容器推薦】

材料索引

【作者簡介】

主婦之友社

日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

料理指導（按日文五十音排序）

井澤由美子石澤清美市瀨悅子

伊藤玲子今泉久美上田淳子

牛尾理惠大庭英子金雅妍

久保香菜子黑田民子檢見崎聰美

高賢哲小林masami山王丸由利?瀨尾幸子

檀野真理子堤人美夏梅美智子

濱內千波藤田千秋武藏裕子森洋子

封面料理．指導－夏梅美智子

封面拍攝－白根正治